La célébration communautaire de la Liturgie des Heures et de la Divine Liturgie Eucharistique est au cœur der la vie du moine de Grottaferrata.

Le rit Byzantin italo-grec est celui propre à l'Eglise de Constantinople, l'antique Byzance, second siège épiscopal du monde chrétien après Rome. Le noyau le plus ancien de ce rit provient des coutumes de l'Eglise d’Antioche: Saint Jean de Chrysostome (mort en 407), avant de devenir évêque de Constantinople, était prêtre à Antioche et il introduisit dans le rit byzantin une prière eucharistique antiochiene (l'anaphore), qui de nos jours porte encore son nom.

Au IX ème siècle le rit byzantin prend une physionomie toujours plus monastique. De grandes figures comme saint Théodore le Studite et saint Athanase du Mont Athos furent aussi des réformateurs du monachisme en donnant un grand éclat à la poésie liturgique, leurs disciples ont composé des milliers d'hymnes pour les différentes fêtes et circonstances. A la même époque se manifeste aussi une influence de la Liturgie de Jérusalem, les rites revêtent un caractère typiquement oriental. La synthèse définitive entre ces éléments s'est produite autour du XIV siècle, époque à laquelle remonte le rit byzantin tel que nous le connaissons aujourd'hui. Mais pas partout. C'est ainsi que dans notre monastère de Grottaferrata, à cause de sa position qui ne permettait pas le contact facile avec l'Orient, on suit le rit byzantin dans une version plus ancienne, qui est propre à notre Typikòn, Livre réglant au jour le jour les célébrations liturgiques.

Entre les rites occidentaux et orientaux il n'y a pas de différences, (mises à part celles de la culture) en ce qui concerne le but de leur existence: célébrer la gloire de Dieu sur cette terre.

La liturgie italo-byzantine est proposée aux pèlerins et aux touristes tout au long de l'année liturgique. Les Liturgies de la Semaine sainte sont particulièrement significatives.

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Le texte est chanté par le Chœur de la Schola Melurgica de l'Abbaye Grecque de Grottaferrata, dirigé par le p. Lorenzo Tardo.